不斗的斗鸡效益高

　　李文刚：一般这女孩愿意逛商场，象我呢就爱逛超市，因为在超市，我经常会有一些新的发现，当然了，也不是每次都这样，像这种三块二一斤的鸡蛋就特别普通。

　　小伙子，那可是三块二一个，

　　李文刚：一个三块二？这什么地方，也太黑了吧。

　　要知道，一般的鸡蛋三块二都能买一斤了，这鸡蛋居然敢卖三块二一个，真怨不得文刚嫌它贵了，那到底是什么样的鸡下的蛋能卖这么高的价钱呢？

　　这鸡长得跟咱平常见到的鸡还真不一样，您瞧它瘦脖子瘦腿的，个头也不大，浑身看着没几两肉，但它打起架来可真是不含糊，一招一式看着还挺有章法的，那这到底是一种什么样的鸡呢？

　　选手档案 绰号：黑羽。

　　年龄：两岁半。

　　独门招式：夺命连环踢。

　　绰号：小芦花。

　　年龄：一岁。

　　独门招式：中原一点红。

　　黑羽：小样儿，我就不信治不了你。

　　小芦花：咱骑驴看唱本，走着瞧。

　　黑羽：我，我认输了还不行吗？别追我啦。

　　小芦花：知道我的厉害了吧，看你以后还感不敢跟我叫板。

　 　瞧见没有，斗志这么顽强，当然是非专门的斗鸡莫属啦，人家这是真正的公鸡中的战斗鸡，当地人管它叫咬鸡或者军鸡，大名叫做鲁西斗鸡的，山东省鄄城县鲁西 斗鸡原种场就是它的家，那三块二一个的鸡蛋就是它的后代。不过，就算是斗鸡蛋，也不能卖这么贵吧？究竟咋回事，咱还是去斗鸡场里瞧瞧再说。

　　象这样的场面每天都会出现在斗鸡场里，既然是斗鸡嘛，喜欢打架自然是它们的天性了。就因为这样，鄄城一直有养殖斗鸡的传统，但以前养斗鸡有只打不卖的习惯，照这样下去，结果可想而知。

　　山东省鄄城县斗鸡协会会长 高翔:鄄城县养斗鸡历史大概有300多年，养斗鸡，原来就是观赏娱乐，就是光玩，娱乐，这个鸡这个品种就快灭绝了。

　　这么好的斗鸡当然不能任它消失了，为了给它找一个好的出路，人们逐渐改变了不卖斗鸡的传统。

　　养殖户：这个打斗的这个鸡呀，有好的有孬的，好的就是几千元钱一只，孬的一般，有三四百元钱，有百十元钱的。

　　不仅如此，鄄城人还发现这鲁西斗鸡的味道口感都与普通的鸡大不相同，是一道不可多得的美味，因此除了选出特别健壮善斗的鸡留种之外，其余的全部放养，等长到六个月以后再把它们送进餐馆。

　　养殖户：它这个一斤就卖14多元钱。

　　一斤鸡肉卖十几块钱，这价格可是真不含糊。

　　李文刚：将士虽亡，余威犹存，当你面对这样的勇士，怎能不从心里对它产生一种崇敬之情，当然，崇敬的最好方式就是——吃了它。

　　消费者：吃着感觉很带劲，那肉瓷实，比一般的鸡都好吃。

　　消费者：：就是比较筋实，就是筋，吃起来有嚼头。

　　由于风味独特，这斗鸡蛋自然就卖到了三块多钱一个，斗鸡肉的价格也一直是居高不下，那这么贵的斗鸡，有人吃吗？

　　消费者：没事了喊几个朋友来尝尝斗鸡肉，因为这个斗鸡，现在吃的也很少，很稀罕，吃大鱼大肉都腻了，就喜欢换换口味，这个鸡肉的口味特别好，就吃个稀罕。

　　要说这斗鸡肉确实是挺稀罕的，虽说价格不算便宜，但还是挺受消费者认可的，现在，这鲁西斗鸡肉已经成了当地的一道特色美食。

　　酒店经理：斗鸡是咱们本地的一种特色，到咱们酒店来消费的客人，都是点斗鸡，斗鸡呢能做出20多道菜来。

　　字幕：鲁西斗鸡肉脂肪含量少，瘦肉率高，各种氨基酸和微量元素均高于其它鸡种，尤其它鸡蛋中卵磷脂、维生素A、B1、及微量元素钙磷钾和氨基酸的含量都比普通鸡蛋高出五到六倍。

　　山东省鄄城县畜牧局局长：它营养成分，价值比较高，还有大量的维生素，脂肪也比较少。

　　斗鸡肉之所以这么受欢迎，是因为它符合了当今人们追求高蛋白、低脂肪绿色食品的需求。它们之所以脂肪含量少，体形既苗条又健美，那可是有秘诀的。

　　这么训练完了还得给它进行按摩。当然了，斗鸡这么多，每一只都这么训练是不可能的，能获得这种待遇的，只能是品质最好的鸡，这也是从保种的角度考虑的。不过要训练它们可不是件容易的事。

　　李文刚：这斗鸡呀，绝对是点火就着,天生就是没事找事的主，我告诉你啊，它们要是真急了，那可是谁都不认，您瞧就这些伤，全都是那斗鸡给啄的，看这里看这里看这里，不过，我不太在乎。

　　字幕：被啄的可是我！

　　敢情被啄的不是您呐，您当然不在乎了。

　　这鲁西斗鸡真是有个性，连训练它们的饲养员都啄，更别说象文刚这种主动挑衅的了。

　　李文刚：踢我一脚。

　　为了拍它，咱们摄像苏老师都被啄了。

　　脾气这么暴躁的斗鸡在训练和打斗的过程中难免会受伤，受了伤的鸡就不容易卖个好价钱了，为了更好的保护斗鸡，养殖户们也有他们的办法。

　　记者：这怎么用法啊？

　　养殖户：这是训鸡用的，就是训练斗鸡打斗能力，还有它的能力用的，戴上这个东西呢，主要是起一个保护作用，也跟这个人打拳击一样，戴上拳击套，它是保护对方的作用，这样戴上之后，它们两个腿在斗的时候，就不容易打伤对方了。

　　为了保护斗鸡，养殖户们想的可是真周到。这么精心培养出来的鲁西斗鸡自然身价也就高了。如今，鲁西斗鸡已经是名声在外，虽说价格不便宜，但买的人还真是不少，很多外地客商都是上门来买，使得养殖户们不用出门就可以销售鲁西斗鸡。

　　记者：您是从哪里过来的？

　　河南客商：从河南濮阳，我是搞餐饮，这次我肯定要带回去一部分鸡，我用斗鸡开发了几道菜，比较爱吃鸡的顾客，都说还可以。

　　养殖户：这个斗鸡肉，主要是卖给一些高档的饭店，都是按合同定货，都是提前订了合同才能供货，没有合同的，我们都不能保证供货。

　　现在这鲁西斗鸡已经从过去单一的娱乐方式转变成娱乐、肉用、蛋用的多用途开发，形成养殖、加工、餐饮的完整的产业条。

　　养殖户：泰安那边昨天给我打电话，近几天来要50只斗鸡，头天的济南拉走了50只，一个是饭店，再一个年关，现在送礼时没有好东西，就感觉这个斗鸡肉稀罕，他就送这个斗鸡肉。

　　用斗鸡做礼品，这主意真不错。如今养斗鸡已成为当地农民收入的新亮点，当地有两千多人搞起了斗鸡养殖，每年有6万多只斗鸡出栏，为养殖户们带来了财富。

　　记者：那您一年靠卖斗鸡肉，大概收入有多少钱呢？

　　养殖户：斗鸡肉这样的收入在13、14万元钱吧 。

　　养殖户2：一年收入就是2万多元钱。

　　这鲁西斗鸡和普通鸡生长的周期和速度都差不多，只要六个月就能成为成品鸡，可这价钱的差距就大了，那这么矜贵的鸡会不会挑食不好养呢？

　　记者:斗鸡平时主要都吃什么？

　　饲养员：主要就是玉米，豆粕，种鸡喂料，还有少量的微量元素。

　　除了好养活之外，这鲁西斗鸡还有一个特性，就是公鸡和母鸡的肉质差别不大，只不过公鸡更善于打斗，所以规模养殖以后，它们都为养殖户带来了效益。为了让鲁西斗鸡走上更加规模化，规范化的路子，鄄城人也有他们的办法。

　　鄄城斗鸡协会会长 高翔：这几年呢，逐步从数量上，质量各方面都在提高，我们也在搞质量追溯制度，每个鸡走上餐桌，包括它的蛋，到超市，都有一个跟踪制度，就能找到谁养的鸡，哪个鸡下的蛋。

　　文刚：趁着它们出去溜达的空，咱们好好看看它的蛋，走，瞧见没有，这可是斗鸡蛋啊，我估摸着，要吃了它，不仅能够强身健体，而且还能够壮胆，象我这种天生胆小的人，你说咱们要是梢两个回去。

　　我，我放这儿还不行吗。

　　

　

农民致富：六塘镇的“斗鸡宴”

　　[内容速览]广西临桂的六塘镇有一道独特的风景，这就是斗鸡宴，当地有斗鸡的传统，看斗鸡比赛是一道娱乐大餐，而且在这里还可以吃到用斗鸡做成的斗鸡宴，一饱口福。那么，这些叱咤斗场的斗鸡，又是怎么被摆上了餐桌的呢？

　　每年的正月初一，广西临桂县的六塘镇都会举行一次盛大的斗鸡比赛。经过7天的角逐，最终获胜的斗鸡将会身价万元。

　　斗鸡收购商 葛水连：“它能钻，能上能下这种鸡，如果不是这样好的鸡，你卖不出这种价的。”

　　六塘镇的斗鸡由于灵活凶狠，常常在比赛中夺冠，时间长了，六塘斗鸡在赛场上都会被人刮目相看。其实，六塘镇斗鸡不仅在斗场上名声大噪，在餐桌上也不含糊，一只炖好的斗鸡卖200元，在六塘镇谁都不会感到惊讶。

　　餐厅经理 覃志坚：“像我们现在是卖200多元，一般正常卖200多元钱。再加上一些辅料搞斗鸡宴的话，一般是250元左右。”

　　斗鸡的风采应该展现在斗场上，如今却成为当地一道特色大餐，斗鸡端上了餐桌，这事还要从侯庄村李开达接到的一封战书说起。

　　侯庄村早在清朝就有关于斗鸡的记载，不过那时人们只是用当地的土鸡相互争斗做为一种娱乐，相传至今，六塘镇的人闲下来总爱抱着自家的鸡斗上一场，李开达平素也爱斗鸡，一次，他刚弄来了一只短毛怪鸡，就接到了同村曾国雄下的战书。

　　六塘镇侯庄村村民 李开达：“曾国雄他就说，老开，听说你有只鸡很好？我说是呀，他说你能跟我那鸡打不打？我说可以。

　　接下了战书、摆上了擂台。面对曾国雄8斤多重的大公鸡，虽然李开达的短毛鸡显得又瘦又小，但斗起来却十分神勇。

　　六塘镇侯庄村村民 曾国雄：“他那个鸡不跳，它就一直这样啄、啄、啄。它啄完之后，拿脚一蹬蹬到了鸡脖子上，蹬到了鸡脖子上后，我那鸡就软了，然后鸡就不打了。”

　　几个回合下来，曾国雄百战百胜的大公鸡被打得落荒而逃。李开达和他那只短毛怪鸡一下子名声大噪，原来，老李这鸡是越南专门做表演的斗鸡！

　　事情传开，有人跑到李开达的家，想花一万元买回去拿到旅游区去做表演。

　　斗鸡收购商 李新全：“一般好的鸡，我可以表演十天或者二十天。不好的鸡一天两天就不打了，走了就没用了。我肯定宁愿要高价的，不愿意要低价的。

　　可老李却任你磨破嘴皮就是不卖。还留起了心眼，把这只鸡配种的鸡蛋藏了起来，准备来个来个鸡生蛋，蛋生鸡细水长流。

　　李开达的经营之道让同村的李小玉看看着眼热，就琢磨自己也引进种鸡，赚上一笔。可一打听，这越南斗鸡一只最少要2000多元，李小玉顿时犯起了难，上哪儿筹这买斗鸡的本钱呢？

　　六塘镇侯庄村村民 李小玉：“我看到别人养斗鸡赚钱，自己又没有本钱，我就想卖猪。”

　　打定了主意，李小玉硬是把家里养了2年的3头猪卖了，换回两只越南斗鸡，这事可成了村里的笑谈。

　　六塘镇侯庄村 村委会主任 李土才：“他那大猪值几百块钱的他卖掉了。却反倒买回来小鸡崽养起了。”

　　六塘镇侯庄村村民 李福青：“我认为是赔了，赔了十分之九。”

　　可没过多久，村里人就纷纷羡慕起李小玉用3头猪换回来的这2只鸡，因为不到半年的工夫，他就赚回了两倍的本钱，这下侯庄的村民都动了心

　　六塘镇侯庄村 村委会主任：“一只鸡都卖两三百元，那能不赚钱呀。一年养它十只二十只就是几千元钱是不是。养猪不如它，养猪要投入本钱的。养斗鸡不用投入本钱的。”

　　斗鸡和普通的肉鸡生长的周期和速度都相同，只要六个月就能成为成品鸡。可价钱却相差了不止十倍。

　　六塘镇侯庄村村民 李兆达：“一般差一点的一只卖200元，好的一只卖400元或500元。一年孵小鸡能抱两季，一季是在九月份，有一季是在三月份。一年就能孵出几十只到上百只小鸡。”

　　看到了赚钱的机会，侯庄的村民们纷纷养起了这种斗鸡。斗鸡越养越多，好斗的村民就自发组织了比赛，吸引了客商前来观战，连胜几场的冠军立即身价倍增，可以卖到4000元以上，就连它配种的鸡崽都可以卖到上千元。

　　斗鸡收购商 葛水连：“如果它打得好的话，它的价钱就直线上升了。它可能要翻一番，现在是500元钱，它一出来打得好了，以后它的兄弟和它鸡崽起码是1000元底价了。”

　　有胜就有败，那些战败受伤的斗鸡往往无人问津，分文不值。就连同母一窝的斗鸡都会受到牵连，每年上万只被淘汰的斗鸡无法处理，养斗鸡的风险一下凸现出来了。

　　淘汰下来的斗鸡，最简单的处理办法就是养殖户自己吃掉，由于经过训练的斗鸡，肉质结实，味道口感都与普通的鸡大不相同，怎么把斗鸡做得更好吃，似乎在当地成了斗鸡场之外的另一场比拼。

　　餐厅经理 覃志坚：“我们在养鸡，朋友一个教一个，说这样做好吃 那样做好吃都说好吃 我们就基本上定位了。”

　　斗鸡的做法越来越丰富，有的人看准了这个商机，临桂县就有数十家餐厅改头换面，专门经营起斗鸡宴，其火爆，让附近南宁、广东的餐馆也看到了商机，经营起了斗鸡宴，这淘汰下来的斗鸡反倒出现了空缺，价格是一涨再涨。

　　六塘镇斗鸡养殖户 黄河波：“我们卖到餐馆里的鸡，一般是20到25元钱一斤。他们餐馆里一般情况下，卖出一只斗鸡一般在280元左右。”

　　黄河波原本一直经营纯种斗鸡，可看到斗鸡宴带来的市场缺空，决定改变经营思路，来个百里挑一，只留下健壮善斗鸡仔，其余的全部上山放养，准备送进餐馆。

　　六塘镇斗鸡养殖户 黄河波：“不要全部用人工饲料来喂它，它能够在山上捡些草籽，自然环境帮助它的体格发展要好一些。”

　　为了让上餐桌的斗鸡也各个都能过硬，老黄还标注了每一批鸡的出生日期，对出栏时间严格控制。

　　六塘镇斗鸡养殖户 黄河波：“卖出去做餐饮的鸡必须要达到六个月时间，一个从重量上考虑。还有一个从鸡的肉质上来考虑，因为没长到六个月的鸡，它整个肉吃起来以后，就跟其它那种普通肉鸡差不多。”

　　如今这六塘镇的斗鸡已经不仅仅是叱咤赛场，餐桌经济更是拉动了整个产业的发展，六塘镇3000多人从事起了斗鸡养殖，每年出栏的斗鸡有7万多只，成为了斗鸡宴的供应基地，也为当地村民带来了百万的财富。

斗鸡饲养十观察

斗鸡饲养人员每天结合饲喂、上水、撒鸡，到鸡舍巡查，观察斗鸡的吃食、饮水、粪便便可随时了解鸡群状况，及早发现问题，及早处理。在巡查时，应注意以下十方面的内容。
　　有害气体
　　对斗鸡危害最大的气体是氨气和硫化氢。
　　氨气：是一种挥发性和刺激性强的气体，如果鸡舍有大量的氨气产生，一进鸡舍就会首先感知。当嗅到氨的气味时，说明鸡舍内氨气早已超标(多数人认为鸡舍内氨的最高限量为2.0×10?6)。
　　硫化氢：比重比空气大，是一种有臭鸡蛋气味的气体，常常积聚在地面，愈接近地面，浓度愈高。如果在鸡舍的稍高处嗅到硫化氢气味，则表明鸡舍内的硫化氢已经严重超标。从这些变化中，可以判定空气中是否含有有过量的硫化氢：铜质器具表面突然变黑。镀锌铁器表面出现白色沉淀物。黑色美术颜料颜色褪色。
　　一氧化碳：是一种无味气体，特别是用煤炉保温的鸡舍，应防止人员和鸡的一氧化碳中毒。
　　发现这三种有害气体超量时，应立即采取相应措施，例如适当加大通风量，更换垫料等，以减轻和杜绝对鸡的危害。
　　温度
　　饲养斗鸡，温度至关重要。特别是小雏鸡。看分散度也可以发现温度的高低，斗鸡扎堆，密度高时，说明温度偏低。斗鸡远离热源，到旁边四散，说明温度偏高。查看室内温度计，可以直接发现温度高低。发现温度计上的温度和实际要求的温度不吻合时，要立即采取升温或降温措施，必须把温度控制在要求范围内。 　
　　通风
　　通风是否良好是养殖成功的关键。在寒冷的冬季，气温低，往往只注意保暖而忽视了通风。通风良好时，斗鸡只活泼好动，舍内无异味，表现为一种舒爽的感觉。一旦发现斗鸡无病打蔫、呼吸微喘，舍内异味很浓、灰尘弥漫，应立即加强通风换气。通风时，注意冷空气不能直接吹到斗鸡身上。
　　粪便
　　正常斗鸡的粪便稀软，呈淡灰色条状，上面有少许白色尿酸盐。一旦发现粪便颜色变化或者出现有血便，便是发病征兆。传染性法氏囊病与传染性支气管炎可使鸡产生下痢，粪便呈黄白色；斗鸡患新城疫时排出绿色、黄白色水样粪便；舍内出现有血便，说明斗鸡感染上球虫病。当发现以上异常粪便时，应找到排粪的鸡，隔离治疗。
　　湿度
　　湿度也应符合标准。湿度高微生物易存活，如果再伴有温度低，则更加重低温的危害。湿度低则鸡舍干燥，斗鸡易得呼吸道病，尤其是雏鸡。长时间干燥的环境可使雏鸡脱水、衰弱。因此，斗鸡舍湿度的调整也不应该忽视。　
　　死鸡数量
在斗鸡的生长过程中，无论是雏鸡、育成鸡或产蛋鸡，每天都可能有极少数量的弱鸡由于各种原因而死亡，这是正常现象。正常情况下，雏鸡死亡率应不超过0.05%，育成鸡不超过0.01%，产蛋鸡不超过0.03%。若发现死亡数量过大，就应引起注意。
光照
　　除了育雏需要光照外，产蛋鸡也需要补充光照。此外，还要注意光照的强弱。
　　声音　　
　　正常情况下，鸡不会发出异常声音。发生某些疾病，如传染性支气管炎、慢性呼吸道病及鸡新城疫时，病鸡会发出咳嗽、喷嚏和“呼噜”声，尤其在夜间声音更为清晰。发现这些异常声音即预示鸡群已有传染病发生，必须尽快确诊。
　　饮水与吃料
　　斗鸡耗料比较稳定，如出现耗料下降，或仅饮水不吃料，可能预示鸡已感染了某些疾病，要尽早查明原因，及早治疗。
　　免疫后反应
预防免疫后，要随时观察鸡群免疫后的反应。如鸡新城疫疫苗免疫后仍不断出现新城疫病鸡；传染性支气管炎免疫后呼吸道症状反而加重了，这说明免疫失败了。应尽快从多方面查找原因，采取积极补救措施。

生物发酵饲料养猪技术措施

生物发酵饲料是现代高科技生物技术产品，它是运用有益微生物秸秆等进行生物发酵处理后，添加一定的能量饲料、蛋白质饲料、维生素、矿物质和微量元素等复合制成。用于饲养生猪，不但适口性好，食欲旺盛，而且能增强猪只机体抗病能力，提高饲料转化率，降低饲养成本，经济适用，是有机畜牧业的组成部分，值得推广应用。

一、生物发酵饲料的作用功能

生物发酵饲料含有较多的纤维分解菌、半纤维分解菌、微生物酶的有益微生物制剂，在动物机体内发酵过程中不但能将畜禽难以消化吸收的粗蛋白质、淀粉中的大分子物质，加工分解转变成易消化吸收的葡萄糖、氨基酸和维生素等小分子营养物质，而且能大大降解粗纤维，产生大量的生物活性物质，从而提高饲料的消化吸收率和营养价值。另外，生物发酵饲料中的有益微生物还能杀死病原菌，维持动物体内微生态平衡，增强机能的免疫力，具有一定的防病治病作用。

二、生物发酵饲料的制作方法

(一)生物发酵饲料配方。统糠或草粉55％、麦麸16％、玉米15％、饼粕10％、糖蜜或红糠2％、有益微生物制剂2％(含纤维素分解菌类、芽胞杆菌类、乳酸菌类、双歧杆菌类、酵母菌类等五大类菌群几十个菌种)。

(二)生物发酵饲料的制作方法

1．按照上述配方分别称取原料，粉碎后过筛(1mm孔)，然后搅拌均匀备用。

2．有益微生物制剂有固体型和液体型两种，若使用固体型有益微生物制剂，则可将其直接加入到上述原料中搅拌均匀即可；若使用液体型有益微生物制剂，则可先将其倒入无漂白粉的自来水或深进水中溶解后，再将红糖或糖蜜掺入，制成均一的含糖菌水。

3．将含糖菌水或糖水(指用固体型有益微生物制剂者)均匀喷洒在发酵料中，边拌边洒，使发酵料的含水量达到手捏成团、落地即散的程度，一般料、水重量比为1：0．4左右为宜。

4．将拌好的发酵饲料装于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池内，稍将料压实后，用一直径2--3厘米的木棒在发酵饲料中打孔，且将孔打到底，孔距为5--10cm。然后用木板或薄膜盖好，让其自然发酵。一般气温在25℃以下时，发酵时间为4--5天，气温在25℃以上时，则为2--3天。

5．发酵后，pH值达到4--5以下，并有浓郁的酒香味，即为发酵成功。

(三)生物发酵饲料的使用方法

1．生物发酵饲料配合料参考配方

(1)小猪配合饲料(％)

配方1：生物发酵料20，玉米52，豆粕或豆饼22，鱼或复合蛋粉2，生猪预混料4。

配方2：生物发酵料15，玉米44，糠麸杂粮10，豆粕或豆饼24，鱼粉或复合蛋白粉3，生猪预混料4。

(2)中猪配合饲料(％)

配方1：生物发酵料25，玉米50，豆粕或豆饼21，生猪预混料4。

配方2：生物发酵料30，玉米38，糠麸杂粮10，豆粕或豆饼24，鱼粉或复合蛋白粉3，生猪预混料4。

(3)大猪配合饲料(％)

配方1：生物发酵料30，玉米36，糠麸杂粮12，豆粕或豆饼16，生猪预混料4。

配方2：生物发酵料35，玉米33，糠麸或杂粮12，豆粕或豆饼16，生猪预混料4。

2．生物发酵料的使用方法。使用生物发酵饲料配合料喂猪，不需添加任何其他添加剂，不需蒸煮，饲喂前用水拌湿后(以手握不出水为宜)直接饲喂，或拌湿隔数小时后饲喂更佳。饲喂时，小猪可定时多餐，中、大猪可自由采食不定量，每天喂2--3次，每次喂量以在30分钟内吃完，槽内不剩料(八成饱)为宜。

出售的生物发酵料为干燥产品，饲料购回后应置于阴凉、干燥、通风处保存，以免发生霉败变质，引起猪只中毒。同时应注意防止鼠害、虫害等。

三、加强猪只饲养管理

1．猪场的选择和布局。猪场应选择或建在无污染、无“三废”、远离居民区、(市)市区和旅游区、排水方面、水源充足、水质良好、交通便利的地方，场内的饲养区、办公区和生活区应严格分开。

2．猪圈舍的环境卫生。养猪场(户)要重视猪圈舍硬件设施建设，建立严格的卫生防疫制度，及时清理水沟，清除积粪、杂草、消灭蚊蝇，定期消毒、驱虫，并做到猪舍冬暖夏凉；饲养密度不宜过大，一般每个圈舍饲养8--10头，以每头猪占0．8--1．2平方米为宜；猪圈舍环境温度，60kg体重以下猪16℃-- 22℃(最低14℃)，60--90kg14℃--20℃(最低12℃)，90--100kg12℃--16℃(最低10℃)为宜。相对湿度以45％-- 75％为宜。

3．合理组群，细心调教。肉仔猪要按性别、日龄、体重大小、体质强弱和采食习惯相似的原则组群，最好同一圈饲养的仔猪来自同一窝，以利形成良好的群居秩序，对新购进的仔猪，要细心调教，以养成吃、喝、拉、尿、睡五定位。

4．防治疾病。对猪只，特别是新购进仔猪，应用盐酸左咪唑或驱虫净驱虫，然后用小苏打拌料喂服洗胃，以增强其胃肠的消化能力。自20日龄开始，进行猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、仔猪副伤寒疫苗的预防接种。有条件的猪场购进的仔猪，严格按照场方提供的免疫程度进行免疫。发现猪群异常，及时诊断治疗，以减少损失。

5．控制药物残留。作为商品肉猪的广大养猪场(户)，在养猪生产和疫病防治过程中，要严格执行药物停药的规定，不得盲目使用国家违禁的药物和随意加大用药剂量；合理应用抗生素，不在饲料中自行再添加药物或含药添加剂，提倡采用生物安全措施来预防疾病。

6．适时出栏。瘦肉型商品猪适宜出栏体重为90--100kg。出栏过早，瘦肉率虽然高，但屠宰率低，产肉量少，也是猪只生长最快时期，所以不经济；出栏过晚，脂肪增多，瘦肉比例下降，养猪成本增大，经济效益降低。

斗鸡的饲养与管理

一、鸡舍的建设。如果进行娱乐性养殖，一般只养三五只即可。鸡舍可大可小，选择背风向阳的屋顶阳台或房前屋后建造，按每只鸡1平方米的面积设计，每只鸡一间舍，高1米左右。鸡舍可全部用木条竹片钉成，也可采用砖瓦结构，但必须便于通风与采光。地面最好能铺上沙子或稻壳，以利鸡舍卫生。沙子还有磨利鸡爪的作用。

二、斗鸡的食料。斗鸡的食料较广，五谷杂粮、瓜果蔬菜、小昆虫等皆可。如稻谷、小麦、高粱、豌豆、玉米等。但豌豆、玉米必须粉碎后投喂，否则会被整体排出。

三、食料的投喂。在通常情况下一天投食二次，上午和傍晚各一次。上午给少量的食料，傍晚给充足的食料。食料最好用专门的盒子装好，和盛水的盒子一起挂在墙壁上，让鸡自由采食。斗鸡参赛前一周，需加强营养，可将鸡蛋煮熟后喂给蛋白，也可喂些瘦肉、昆虫。

四、病害防治。斗鸡的抗病能力极强，一般不易得病，也不需采取预防措施。斗鸡之所以能保持其原始性，正是适应了"物竟天择、适者生存"的自然法则。将病、弱、残鸡淘汰掉，可以保证种群的质量。但是斗鸡受伤后应涂搽红霉素眼膏，或用酒精碘酒进行消毒处理。